So mancher Gastronom bringt sich selbst mit Messer und Gabel um
…oder, wie Sie das mit den 7% Umsatzsteuer richtig machen. Viele Gastronomen und Hoteliers kennen sie sehr gut, die Frage: „Wie schreibe ich nun korrekt meine Rechnung für das Buffet, dass ich heute an...
View ArticleDer Schlüssel für eine erfolgreiche Gastronomie – die Gastronomie Buchhaltung
Der 10. des Monats – für viele Gastronomen ist es der unangenehmste Tag im Monat, emotional vergleichbar mit einem Zahnarztbesuch. Denn das ist der Tag an dem die Buchhaltungsunterlagen fertig sein...
View Article15 % mehr Gewinn im Landgasthof
In den vergangenen Tagen hatten wir wieder einmal einen typischen Fall von: „Gut gemeint ist noch lange nicht gut gemacht.“ Ein wirklich gut geführter Landgasthof, in der zweiten Generation in...
View ArticleSteht der „GASTRO sapiens“ für den neuen Unternehmer-Typus?
Eine kleine Geschichte, mit der hintergründigen Frage: „Steht der “GASTRO sapiens” mit all seinen Eigenschaften und Fähigkeiten wirklich für den neuen Typus eines Unternehmers?“ Die Geschichte von...
View ArticleDas Zauberwort für Erfolg im Hotel und in der Gastronomie
Die Bedeutung und Wirksamkeit der richtigen Einstellung erkannt und richtig genutzt, bringt Erfolg und Anerkennung. Falsche Einstellungen aber, führen zu Misserfolgen und einem Leben voller...
View ArticleAbsolute Kontrolle in der Gastronomie Buchhaltung
Immer wieder stelle ich mir die Frage, was erfolgreiche Gastronomen und Hoteliers für Ihren Erfolg tun und was sie nicht tun. Gerade was das Zahlenwerk, die Buchhaltung eines Restaurants und Hotels...
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Einmalige Gastronomie am anderen Ende der Welt
Auf einer meiner schönen Reisen fand ich vor ein paar Tagen eine wundervolle Service-Idee, am anderen Ende der Welt. Genau wie diese auf dem Foto, war vieles in diesem Restaurant einfach wunderbar...
View ArticleMangelbewusstsein im Gastgewerbe
Stellen Sie sich doch einmal vor, Sie würden in 2015 mehr zufriedene Gäste, mehr Umsatz und mehr Gewinn haben als je zuvor in Ihrem Leben. Wie fühlt sich dieser Gedanke für Sie an? Das Jahr ist ja noch...
View ArticleGastronomie Buchhaltung – sehr schädlich für die Komfortzone
Ihr Leben beginnt, wenn Sie Ihre Komfortzone verlassen. Wie oft haben Sie dies schon einmal gehört? Und wie oft haben Sie es bereits umgesetzt? Das Verlassen Ihrer Komfortzone ist essentiell für Ihre...
View ArticleEin Schritt zurück birgt stets neues Potential
Manchmal muss man auch einen Schritt zurück gehen um neuen Anlauf zu nehmen und zwei Schritte nach vorn zu machen. Der Tag ist gerade einmal ein paar Stunden alt und das erste Tagesziel ist erreicht....
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Mein Verhältnis als Unternehmer zu meinem Banker
Letztens schrieb der Autor Ralf Senftleben folgendes in seinem Blog: „Erfolg bedeutet, zu erreichen, was ich mir vorgenommen habe. Weisheit bedeutet, sich die richtigen Dinge vorzunehmen. Die Dinge,...
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5 Tipps wie Sie als Gastronom Ihr Auto clever kaufen
Das Jahr hat neu angefangen und so mancher Gastronom sitzt jetzt vor seinem Jahresabschluss und hat die Worte seines Steuerberaters noch im Kopf: “ Sie weisen für das zurückliegende Jahr einen Gewinn...
View ArticleVon durchsichtigen Mülleimern in der Küche und besseren Wareneinsatzquoten.
Vor einiger Zeit wurde ich zu einem Gespräch in ein Restaurant geladen, in dem einfach alle Bemühungen des Gastronomen nicht zu finanziellem Erfolg zu führen schienen. Äußerlich betrachtet, schien...
View ArticleFehler, die Sie im Umgang mit Geld im Restaurant unbedingt vermeiden sollten
Es ist ein grauer, verregneter Montag. Wie an so vielen der letzten Tage, wieder einmal Regen. Die vergangenen Wochen waren einfach schlecht. Und so sieht auch der Umsatz aus. Es ist fast so, als wären...
View ArticleDiese 3 elementaren Tipps machen Ihre Abschreibung im Restaurant perfekt
Im Januar ist der Geschirrspüler kaputt gegangen, im Mai die Kühltheke und im September kam dann auch noch der Sturmschaden bei dem die halbe Terrassenbestuhlung kaputt ging. Es war ein recht gutes...
View ArticleWarum Sie als Gastronom Ihren Steuerberater verstehen lernen sollten
In den vergangenen Wochen habe ich etliche Gastronomen interviewt. Ich erlebte dabei drei Gruppen. Die eine Gruppe, welche nicht rechnen konnte und die zweite, welche gut rechnen konnte. Das ist...
View ArticleVom Saulus zum Paulus – PKW-Leasing in der Gastronomie
Kaum ein Betriebsmittel ist emotionaler und heißer in seiner Anschaffung und Unterhaltung. Fast täglich ist es ein Diskussionsthema bei uns im Hause, wenn Mandanten uns darauf ansprechen und auch an...
View ArticleLohnerhöhung ohne Lohnnebenkosten im Restaurant – wie geht das?
Es ist wirklich aufregend, das Leben in der Gastronomiebuchhaltung und wir bei der special! b KG dürfen unseren Slogan “Buchhaltung kann und soll auch Spaß machen, weil es eines der wichtigsten...
View ArticleDie 5 wichtigsten Hacks für Ihren PKW-Barkauf.
Ein PKW-Barkauf kann sich positiv wie negativ auswirken. Hier soll dargestellt werden, welche Voraussetzungen Sie jeweils beachten müssen, damit Sie ein optimales Ergebnis produzieren können. Es kann...
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